A Black Friday é uma das datas mais esperadas pelo comércio varejista, tendo em vista que é possível usar o mote do evento para vender mais. Mas, você sabia que também pode aproveitar essa época para lucrar mais no seu restaurante?

Isso mesmo, a Black Friday é uma estratégia bem interessante para os estabelecimentos gastronômicos. Tudo o que você precisa fazer é traçar boas promoções e incentivos para atrair mais público ou aumentar o seu ticket médio.

Não sabe como fazer? Não tem problema! Preparamos este conteúdo, em que vamos apresentar uma série de ideias para colocar em prática na Black Friday. Não deixe de conferir!

Afinal, o que é a Black Friday? Entenda a ideia por trás dessa promoção

Antes de começarmos a falar sobre estratégias para restaurantes, que tal entender melhor o conceito de Black Friday?

No Brasil, a primeira Black Friday aconteceu em 2010, impulsionada por lideranças de diversos setores, principalmente no meio do comércio varejista.

Porém, o surgimento da Black Friday é bem mais antigo! A data, em que tradicionalmente as lojas fazem promoções, começou a ser celebrada, nos Estados Unidos, ainda nos anos de 1960.

A Black Friday acontece sempre na sexta-feira após o Dia de Ação de Graças, o principal feriado americano. Isso porque, nos Estados Unidos, os jogos de futebol americano sempre acontecem nessa época.

Assim sendo, na sexta-feira após o Dia de Ação de Graças, as ruas das cidades americanas ficavam lotadas de gente que vinham de outros lugares para assistir aos jogos. Como tinham muito trabalho, os policiais apelidaram a data de Black Friday, que significa “sexta-feira preta”, dando a entender que, para eles, a jornada de trabalho era difícil.

Quem saia ganhando com isso eram os comerciantes. Afinal, com as cidades cheias, eles vendiam mais e começaram a criar promoções para atrair os visitantes.

Dessa época até os dias de hoje, a Black Friday evoluiu muito e se tornou uma das datas mais importantes para o comércio.

5 boas estratégias de Black Friday para restaurantes

Depois desse breve histórico sobre a Black Friday, chegou a hora de você colocar a mão na massa e estruturar uma série de estratégias para bombar as vendas do seu restaurante nesse período. Vamos lá? Então, confira as nossas dicas!

1. Faça promoções por um maior período de tempo

Em 2021, a Black Friday será comemorada no dia 26 de novembro. Porém, as promoções do seu restaurante não precisam ficar limitadas a esse dia.

Você pode fazer uma Black Week ou até mesmo um Black November. Dessa forma, as promoções podem durar por uma semana ou durante todo o mês de novembro.

2. Crie combos promocionais

Uma boa estratégia para usar em seu restaurante é a criação de combos promocionais para a Black Friday.

Se você tem uma hamburgueria, por exemplo, pode fazer um combo especial em que pelo preço de um hambúrguer, o cliente também ganha um refrigerante grátis. 

É claro que todos esses combos devem ser devidamente pensados, para que você não tenha prejuízo.

3. Dê cupons de desconto em suas redes sociais

Para vender mais na Black Friday e também engajar os seguidores das suas redes sociais, você pode distribuir cupons de desconto na internet.

Uma ideia bem simples é fazer uma publicação em seus perfis no Instagram e Facebook, dizendo que os clientes que apresentarem aquela imagem no caixa, ao pagar a conta, terão 10% de descontos, por exemplo.

Assim, as pessoas apenas precisam baixar a imagem no celular e mostrar para o atendente para validar o desconto.

4. Ofereça pratos com preços especiais no período

Disponibilizar itens por um preço simbólico também é uma estratégia interessante para restaurantes na Black Friday.

Vamos supor que você oferece uma entrada que custa R$ 20 nos dias normais. Neste período, você pode baixar o valor para R$ 10, encorajando os clientes a pedi-la. O mesmo pode ser feito com as sobremesas.

Lembre-se que os clientes, muitas vezes, deixam de pedir entradas e sobremesas para evitar gastar muito e não porque não têm vontade.

Porém, eles podem provar esses pratos, achar eles deliciosos e voltar a pedir em dias normais, mesmo quando o valor estiver mais alto. Ou seja, a Black Friday também é uma data para fidelizar consumidores.

5. Crie promoções especiais para o delivery

Embora a pandemia da Covid-19 esteja bem mais controlada e a maior parte dos restaurantes já estejam funcionando normalmente, muitas pessoas ainda estão receosas em voltar a frequentar estabelecimentos públicos, principalmente em datas com muito movimento.

Por isso, o delivery não pode ficar de fora das estratégias. Crie promoções com entrega grátis ou distribuição de brindes para quem pedir uma tele-entrega, por exemplo.

Usar uma plataforma de delivery própria ou até mesmo receber pedidos pelo WhatsApp também é uma excelente ideia para fugir das altas taxas dos marketplaces.

A Black Friday é uma excelente oportunidade para você vender mais! Porém, você pode pensar estrategicamente para impulsionar as suas vendas durante todos os dias do ano.

Quer saber mais? Então, leia agora o nosso artigo com 7 estratégias para montar um cardápio que vende mais!